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第一百八十一章、腊八粥
冬有冬的寒意，粥有粥的温暖。
“腊”本是一种祭礼。
在商代，每年人们用猎获的禽、兽举行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神灵，其中冬祀的规模最大，也最隆重，后来称为“腊祭”。因此，人们就将农历十二月称为“腊月”，将举行冬祭这天称为“腊日”。
腊日当时并不是固定在十二月初八。从先秦起，被当作“年节”欢度；到了汉代，才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”，不过在这一天并不喝腊八粥，而只是作为祭奉诸神的日子。
直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”，人们借此祭祀祖先和天地神灵，保佑国泰民安，祈求丰收和吉祥。
而腊八节喝腊八粥的习俗，在我国仅仅只有一千多年的历史，最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
至于这个习俗的由来，佛教中说是从释迦摩尼而来，但秦慕仙更愿意相信这个习俗是由纪念岳飞而来。
据说，当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
作为历史老师的秦慕仙虽然觉得有些牵强，而根据相关史料考查，佛教来源的说法更为可靠，但谁让他有很强的民族情节呢，而且他对佛教真的不感兴趣。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。江德顺年轻的时候去过北平，学到了最为讲究的腊八粥做法。
昨天他就把原材料给凑齐了，晚上把莲子、桂圆、花生等坚果泡起来，又将核桃、栗子、榛子、菱角等去皮，今天一大早他就架锅熬煮了起来。
精选的东北大米，黄灿灿的小米、雪白的薏米纷纷入水，煮到水沸之后再把红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等二十多种配料下锅，接着小火慢煮，直到熬得浓稠。
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