第139章 偷懒不做饭 (第1/2页)
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“接下来就看大哥哥发挥真正厨艺的时候。”秦京茹拍着手笑道。
“伟建哥菜做的菜最好吃，我一次能吃两大碗米饭。”何雨水也弯着眉眼笑道。听着两女给自己吹彩虹屁，张伟建也忍不住笑了起来。
虽然知道他们这么猛的一唱一和，吹嘘自己，只是为了偷懒不做饭。但是能让自己的女人开心，他甘之如饴。“行，两个小馋猫，你们就等着吃饭吧。”
张伟建说完，便站起身伸了个懒腰朝门外走去.
两女一唱一地捧着张伟建，想让他做饭。张伟建应下之后，便起身去了厨房。这个四合院因为是独立的住户，
里面没有乱七八糟租户什么,所以没有经过改造。
正房，耳房，倒座房等等都是之前的老样子，格局和解放前比，没有任何变化。这是个两进的四合院，前院是倒座房和耳房，其中就东厢房就是厨房和餐厅。因为没有改造过，所以设计的是一家人居住的样子，厨房和餐厅都很大。
特别是厨房，足足有二十多平。这跟南锣鼓巷四合院，
那每家每户隔出来的小隔间厨房可谓是天壤之别。张伟建走进厨房，拿起菜刀走到水缸边，这里面养着很多鱼，都是他先来没事儿钓的，有草鱼，鲤鱼,鲫瓜子，黄辣丁等等.
他眯起眼睛，瞄准一条大草鱼，以迅雷不及掩耳之势下手，将草鱼抓了上来。草鱼出水之后，扑腾着尾巴，溅了几滴水在张伟建的脸上。他二话不说捏紧鱼，
然后手起刀落，用刀背直接将鱼敲死。接下来便是开膛破肚，刮鱼鳞，去鱼线，。
刮鱼鳞是个细致活，不刮干净的话，吃饭时候吃的正爽，吃到鱼鳞能膈应死。而去除鱼身两侧的线，也是个技术活。有人说去掉这个这条线之后，鱼就会吃起来不腥，所谓将这两条线称之为“鱼腥线”
但其实根本不是那么回事，
那条线其实是鱼的平衡神经，跟鱼腥没什么关系。
它的作用，就是帮助鱼在水里维持平衡，并且感知周围的环境。也可以说，鱼腥线就是鱼的神经组织!鱼腥气不腥气的，跟它基本没啥关系。
按说这线去不去都行，不去的话也不会影响鱼的口感，但张伟建却习惯去除，没别的，就是喜欢抽线时候的感觉。挖鱼鳞，去鱼腥线这些事情张伟建做的驾轻就熟，毕竟他现在可是有六级厨师的厨艺在身上的。一个好的厨子可不是单单要会做菜，还要会处理食材。
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