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大米和白面在后世都是餐桌上常见的主食，可是在两千年前的先秦时期，这两样都是稀罕物。
首先是大米，大米来自于水稻。
后世人在大约7000年前的河姆渡遗址就已经发现了稻粒，这直接证明了华夏正是水稻的原产地。
先秦时期自然也有水稻。
只是水稻对水的需求量很大，只能种在水田里，所以这时候只有南方才种植水稻，比如说楚。
司马迁在《史记·货殖列传》里就写了，楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼。
然而即便是南方，因为实在地广人稀，稻米的产量也十分有限。
稻是珍贵的。
孔子也把吃稻米类比为穿锦衣，视为一种享受。
再说面食，面食的原料是小麦，这时候的技术还比较落后，没有复合磨盘，不知道小麦能磨成粉，再做成面食。
小麦通常被做成麦饭。
赵荷华借
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